そばから作られる、津軽地方に古くからある伝統野菜です。固いそばのスプラウトとは違い、鮮やかな黄色の葉と白く光沢のある茎は、上品な見た目とやわらかくほのかな酸味が特徴。血圧降下作用があるとされるルチンが豊富に含まれ、健康野菜として注目されています。先付け・そばもやしのゴマ酢和えとしてお召し上がりいただけます。

青森産にんにくのみで製造した黒にんにくです。にんにく特有の臭みが消え、にんにくが苦手な方でも食べやすくなっております。フルーツのような甘みと酸味があります。前菜としてお召し上がりいただけます。

新鮮な魚の身を、ネギと味噌を合わせて焼いた、宿オリジナルの味。濃厚な味噌の風味が食欲をそそります。

青森県津軽地方に伝わる「けの汁」。さいの目に細かく刻んだ野菜や山菜、凍豆腐などを出汁と一緒に煮込んだみそ仕立ての汁物。小正月のころに食べる料理です。野菜や具がたっぷり入っており、「食べる汁物」です。

青森県産米のエースとしてデビューした品種のお米です。味や香り、ふっくらとした触感のバランスの良いお米です。